チーズというとワインというイメージがあるかもしれませんが、
パンチの効いた味わいのコーヒー、やや苦みを強調した味わいの
炭焼きコーヒーなどをいただくときには、チーズを食べてからコーヒーを飲むと、
チーズの持つ風味をじゃますることなく楽しめます。
しかもチーズ自体がもともと特徴としているきつい風味、
食べにくさというのを上手にカバーしてくれます。
また、チーズもコーヒーのフレーバーをじゃまするのではなく、
むしろお互いが引き立てあって、一つのハーモニーを奏でます。
カマンベールチーズやゴルゴンゾーラチーズなどがオススメです。