チーズというとワインというイメージがあるかもしれませんが、 パンチの効いた味わいのコーヒー、やや苦みを強調した味わいの 炭焼きコーヒーなどをいただくときには、チーズを食べてからコーヒーを飲むと、 チーズの持つ風味をじゃますることなく楽しめます。 しかもチーズ自体がもともと特徴としているきつい風味、 食べにくさというのを上手にカバーしてくれます。 また、チーズもコーヒーのフレーバーをじゃまするのではなく、 むしろお互いが引き立てあって、一つのハーモニーを奏でます。 カマンベールチーズやゴルゴンゾーラチーズなどがオススメです。
