Monthly Archives: 8月 2010

先日グァバの実を何個かいただきました。 外国によってはガバというらしいですね。 ミキサーにかけてジュースやゼリーにすると、ほんのりピンク色で甘みと酸味がありおいしかったです。 しかし、実を食べていて気づいたのですが、種は硬くて食べられませんでした。 細かく入っているので、それだけ取り除くことはほぼ不可能（笑 なので、飲み込んでしまいました。 ちょっと勉強になりましたね。 ただ、虫歯の詰め物が取れた穴に入ってしまい、歯磨きに一苦労でした。 アンチエイジングにいいらしいですよ！ いただく機会があったら、生ジュースにするといいでしょう。

お米を炊くときの火加減は、 よく「はじめチョロチョロ、なかパッパ、 赤子泣いても蓋とるな」と言われますね。 はじめはとろ火で、 沸騰して湯気が出てきたら中火にします。 そうしているうちに、 鍋から「チリチリ」という音が聞こえてきます。 これは水分がなくなったことを意味しますので、 火を止め、１０分ほど蒸らします。 このとき蓋を開けてしまうとおいしくお米が炊き上がらないので、 赤子泣いても蓋とるな、というわけですね。