前回も秋刀魚のことを書きましたが、
あれから居酒屋で刺身としていただいたのです。
皮を取って、食べやすくして有りましたが、
口の中でとろけるようにして入っていったのです。
青臭さなんて微塵もありません。
今年は高い気がしてましたが、それだけの価値のあるものでした。
旬でいただくって、どんな贅沢なご馳走よりも、最高の幸せです。
旬のさんま
皆さんは今年の秋刀魚を召し上がりましたか？
私はこれからですが、実は明日の朝お弁当の中に入れるので、朝、今年初の秋刀魚を食べます。
今年は少し高い気がしますが、旬のものは違いますよね！
焼き方によっては崩れたりしますが、今回はコンロについているグリルで焼こうと思っています。
下に片栗粉を溶いたお水を入れますので、洗物も簡単に澄ますことができます。
コンロのグリルって使われる方は少ないようですが、ブリやチキンを焼いてもとってもおいしいのです。
時間はかかりますが、居酒屋メニュー並みにできるので、いちどやってみてくださいね！
果物づくしの中で気づいたこと
最近、山形からさくらんぼ、島根からブドウが届きました。
今まで、それらの果物はサッと洗ってざるに上げ、皿に盛って食べていました。
多分皆さんもそうですよね？
さて、気づいたことは何かというと、
ブドウはサッと洗って食べるものじゃない！
ということです。
あまりにも沢山頂いたので、１房を一人で、パソコンのメールをチェックしながら食べていました。
果汁が付いた手が気になる、ブドウをもいだ部分が気になるで、何気なくもいだ部分をティッシュで拭きました。
「！！！」なんと、黒いのが沢山付着するではないですか。
よく見ると、他のも。。。
きちんと洗うとは、粒をしっかり取らなければ出来ないことが分かったのです。
グァバの種
先日グァバの実を何個かいただきました。
外国によってはガバというらしいですね。
ミキサーにかけてジュースやゼリーにすると、ほんのりピンク色で甘みと酸味がありおいしかったです。
しかし、実を食べていて気づいたのですが、種は硬くて食べられませんでした。
細かく入っているので、それだけ取り除くことはほぼ不可能（笑
なので、飲み込んでしまいました。
ちょっと勉強になりましたね。
ただ、虫歯の詰め物が取れた穴に入ってしまい、歯磨きに一苦労でした。
アンチエイジングにいいらしいですよ！
いただく機会があったら、生ジュースにするといいでしょう。
お米を炊くときの火加減
お米を炊くときの火加減は、
よく「はじめチョロチョロ、なかパッパ、
赤子泣いても蓋とるな」と言われますね。
はじめはとろ火で、
沸騰して湯気が出てきたら中火にします。
そうしているうちに、
鍋から「チリチリ」という音が聞こえてきます。
これは水分がなくなったことを意味しますので、
火を止め、１０分ほど蒸らします。
このとき蓋を開けてしまうとおいしくお米が炊き上がらないので、
赤子泣いても蓋とるな、というわけですね。
インプラントの寿命とケア
美味しく食事をとるために欠かせないのが歯のケアですよね。
毎回の歯磨きは勿論ですが、
一日に一度、一つ一つの歯を綺麗に磨くことが必要です。
インプラントで義歯を入れると
その必要が無い様に感じますが、そうではありません。
虫歯の危険はありませんが、
歯茎の病気なる危険は自分の歯に変わらずあります。
そのため、YDCインプラントセンター・山手歯科クリニックのサイトでも、
東京や他の都道府県の歯科医院でもアフターケアは欠かせないと書かれています。
治療が完了しても定期的に検診と
メンテナンスを受けることが大切なのです。
インプラントについて調べていくと
妙に納得する記事があったりします。
「一生持ちます！」とは、
口が裂けても言えないというのですね。
確かに材質は半永久的に保てたとしても、
埋め込んでいる部分に不都合が起こっては立っていられないということです。
さびに強いといわれているステンレスの棒を土に埋めたと考えてみましょう。
腐食の進行は遅いでしょうが、雨風にさらされ、
土が流れていくことも考えられますし、
強風にあおられて棒が倒れてしまうこともあります。
お米の炊き方
お米というのは、元々、釜で炊いていたものです。
今でも、ガスコンロと鍋さえあれば、
炊飯器などなくてもおいしくお米を炊くことができます。
まずは鍋にお米を入れて研ぎます。
そのあと、お米の量に対して同量か少し多いくらいの水を入れます。
あとは蓋をしてガスの火にかけるだけです。
島バナナダイエット？
朝、バナナを食べる習慣があります。
バナナは時間差で、体の中に栄養をまわしてくれるそうです。
なのでダイエットとして人気を集めたんでしょうね。
さて、そのバナナですが、沖縄の島バナナが手に入ったので食べてみました。
酸味があって、甘さは普通のものとは違う。
バナナの真珠だと言われているそうです。
旬ではないですが、おいしかったですね。
台風の後が旬らしいです。
しかし、小さすぎて２～３本食べないと、辛いかも。。。と思ったのです。
お米を炊く
お米を炊く、というのは、
日本人にとっては非常に大切なスキルといえるでしょう。
最近では炊飯器が非常に高性能化しており、
むかしのかまどで炊いたような
お米のふわふわ感を感じられるものもでてきています。
そういった炊飯器でお米を炊く場合は、
水の分量さえ間違わなければ失敗することは少ないでしょう。
泡盛コーヒーリキュール
先日お土産でいただいたのですが、
泡盛コーヒーリキュールをアイスにかけて食べました。
封を切ると甘い香りが漂って、そのまま飲んでしまいたいほどだったのですが、
さすがにそれはやめました。
バニラアイスには最高で、凄く合いましたね。
一緒にちんすこうもいただいたので、
勧められたようにバニラアイスの中に砕いて入れて食べました。
クッキーアイスとは違う、クッキーアイスよりも美味でした。
お土産でいただいたら、やってみてくださいね。
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